Description
Rucola (Latijns: Eructa sativa) is een van de oudste en meest geteelde slasoorten. Doordat het zo lekker, pittig en een beetje noodachtig smaakt is het erg gewild op een broodje gezond. De Rucola is smal, donkergroen en vrij diep ingesneden. Rucola heeft een kenmerkende eigenschap dat de blaadjes blijven groeien, en je dus niet de hele plant hoeft af te oogsten. Rucola is rauw het lekkerst en is een ideale aanvulling op andere slasoorten. Rauw door een warme pasta smaak Rucola het best.
Voedings-waarde Tabel
Vitamine Tabel
Mineralen Tabel
| Voedings-waarde Tabel | ||||||||||
| Energie | Energie | Water | Koolh. | Suikers | Verz.ad | E.o.v | M.o.v | Vezels | Cholest. | |
| Eenheid per 100 gram | kcal | Kj | g | g | g | g | g | g | g | g |
| Rucola | 13.0 | 58.0 | 95.0 | 1.0 | 0.8 | 5.5 | 0.0 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| Vitamine Tabel | ||||||||
| vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B11 | Vitamine B12 | Vitamine C | Vitamine D | |
| Eenheid per 100 gram | mg. | mg. | mg. | mg. | ug. | ug. | mg. | ug. |
| Rucola | 0.2 | 0.06 | 0.08 | 0.06 | 35.0 | 0.0 | 15.0 | 0.0 |
| Mineralen Tabel | ||||||||
| Natrium | Kalium | Calcium | Fosfor | Ijzer | Magenes. | Koper | Zink | |
| Eenheid per 100 gram | mg. | gm. | gm. | mg. | mg. | mg. | mg. | mg. |
| Rucola | 10.0 | 220 | 40.0 | 35.0 | 1.1 | 10.0 | 0.05 | 0.22 |
Social