Description
Madam jeanette(geel) is oorspronkelijk een west-indische pepersoort en is te herkennen aan de scherpe gele kleur met een puntig einde. De typische aroma behoren ook tot een van de unieke eigenschappen van deze peper. Madam jeanette is erg bekend in de Surinaamse keuken en behoort tot een van de meest geteelde soorten. Madam Jeanette wordt meestal in zijn geheel meegekookt met het eten om vervolgens in zijn geheel weer verwijderd te worden.
Voedings-waarde Tabel
Vitamine Tabel
Mineralen Tabel
| Voedings-waarde Tabel | ||||||||||
| Energie | Energie | Water | Koolh. | Suikers | Verz.ad | E.o.v | M.o.v | Vezels | Cholest. | |
| Eenheid per 100 gram | kcal | Kj | g | g | g | g | g | g | g | g |
| Madam jeanette(geel) | 31.0 | 132 | 91.2 | 0.9 | 5.8 | 5.5 | 0.0 | 0.0 | 0.6 | 0.0 |
| Vitamine Tabel | ||||||||
| vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B11 | Vitamine B12 | Vitamine C | Vitamine D | |
| Eenheid per 100 gram | mg. | mg. | mg. | mg. | ug. | ug. | mg. | ug. |
| Madam jeanette(geel) | 1.5 | 0.02 | 0.06 | - | - | - | 90.0 | 0.0 |
| Mineralen Tabel | ||||||||
| Natrium | Kalium | Calcium | Fosfor | Ijzer | Magenes. | Koper | Zink | |
| Eenheid per 100 gram | mg. | gm. | gm. | mg. | mg. | mg. | mg. | mg. |
| Madam jeanette(geel) | - | - | 7.0 | 20.0 | 1.5 | - | - | - |
Social